Eieren en spinazie, het 3 minuten ontbijt van Tim Ferriss

Een slow carb ontbijt boordevol eiwit, klaargemaakt in nog geen 3 minuten. De ontbijt tip van Tip Ferriss (en nu ook van mijzelf!).

Dit ontbijt heb ik nu een aantal dagen achter elkaar gebruikt en ik kan het echt aanbevelen aan iedereen die ’s morgen geen tijd heeft (of neemt) om te ontbijten. Spinazie op de vroege ochtend is even wennen, maar het is uitermate effectief en eenvoudig om te bereiden.

Bekijk hier de video waarin Tim het gerecht bereid:

Ingredienten voor 1 persoon:

  • Eiwit van 2 eieren (of eiwit uit pak)
  • Diepvires spinazie (ongeveer een koffiekopje vol)
  • Citroensap
  • Peper/zout
  • Salsa saus (medium pittig)
  • Lijnzaad olie (optioneel)

Bereiding:
De bereidingstijd zal afhangen van de capaciteit van je magnetron. Test zelf uit welke tijden voor jou werken.

  1. Doe de spinazie in een klein magnetronbestendig bakje met de deksel bijna gesloten en warm deze 1,5 minuut op.
  2. In de tussentijd doe je het eiwit van 2 eieren of een gelijkwaardige hoeveelheid eiwit uit pak in een tweede bakje. Stooi er wat peper en zout op naar smaak.
  3. Zodra de spinazie 1,5 minuut in de magnetron heeft gestaan, zet je het ei erbij en samen verwarm je het nog 1,5 minuut op op vol vermogen.
  4. Doe een paar duppels citroensap over de spinazie en voeg eventueel een beetje lijnzaad olie toe.
  5. Voeg een beetje salsa saus toe aan het ei en roer het goed rond.

Je kan ervoor kiezen om het op een bord te doen of als je echt geen afwas wil dan eet je het gewoon uit de bakjes.

Dit bericht is geplaatst in Snelle recepten met de tags , , . Bookmark de permalink.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *